Un aula para compartir el saber y la pasión por la cocina
En la localidad de Concepción se dicta desde el año 2019, la Tecnicatura Superior en Gastronomía. En el 2020, se sumó Mburucuyá y entre ambas sedes, son casi un centenar de alumnos para esta primera cohorte.
Para conocer más detalles de esta carrera creada en forma estratégica en comunidades que integran el Parque Iberá, Quintaesencia charló con Gisela Medina, quien además de ser coordinadora de la Red de Cocineros del Iberá, también tiene a su cargo la coordinación de esta formación y es docente de la materia Prácticas Profesionalizantes.
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